Grignan, un joyau culinaire en Drôme provençale
Niché dans la Drôme provençale, le village pittoresque de Grignan est célèbre pour son château historique et son passé riche en événements. Mais ce n'est pas tout - Grignan est également un haut lieu de la cuisine provençale. En séjournant dans un gite à Grignan, vous aurez l'occasion parfaite de vous immerger dans les saveurs de la cuisine provençale et de profiter du charme et de la sérénité de cette région magnifique.
Les marchés provençaux : une explosion de saveurs et de couleurs
Ce qui est incontournable pour découvrir la cuisine provençale, c’est tout d’abord de flâner dans les marchés pour choisir les bons produits de saison et découvrir les spécialités culinaires.
La Drôme provençale est réputée pour ses marchés colorés et animés, qui regorgent d'une grande variété de produits locaux. Sur ces marchés, vous trouverez des fruits et légumes frais, (abricot, pêche, cerise, melon, pastèque, tomates, courgettes, aubergine, concombre, oignon, aubergine, ail), des fromages de chèvre, des olives, des truffes et bien d'autres délices.
Quels sont les marchés autour de Grignan ?
Voici un petit agenda hebdomadaire des marchés
Lundi matin : Tulette - Place du Cours
Dans ce gros bourg entouré d’anciens remparts, situé sur la route des vins (Côtes du Rhône), vous découvrirez un marché d'environ 20 commerçants en hiver et 70 en saison estivale
Mardi matin : Grignan – Place Sévigné
En hiver, le marché alimentaire est de taille moyenne. En été, le marché est bien plus grand. Il est chaleureux, traditionnel et mixte, vous pourrez trouver toutes les saveurs locales (tomates, olives, miel, lavande...) mais aussi des étals mixtes (livres, bijoux, vêtements...)
Mardi matin : Vaison la Romaine - Place Montfort -
Grand marché provençal de 450 exposants en été.
Mercredi matin : Valréas - Sur la place de la République, le cours Saint-Antoine et la place Cardinal Maury
Grand marché forain et alimentaire
Jeudi matin : Nyons
Marché de produits locaux, dont l’olive noire de Nyons et des produits à base de lavande.
Vendredi matin : Chamaret – centre village
Petit marché alimentaire
Vendredi matin : Taulignan - Place de la Mairie
Marché mixte de taille moyenne
Vendredi matin : Dieulefit – Place de l’hôpital l’hiver et Rue du Bourg l’été
Grand Marché traditionnel et de producteurs, un large choix alimentaire et textile toute l’année. En période estivale s’ajoutent des créateurs avec des étals d’artisanat.
Samedi matin : Valréas - Au rond-point du monument aux morts (Cours Jean Jaures) Marché alimentaire et fleurs
Samedi matin : Grillon - place de la Bourgade
Petit marché alimentaire
Samedi matin : Montélimar - Place du marché
Grand marché de producteurs
Dimanche matin : Nyons - Centre historique
Marché provençal se tient de mi-mai à mi-septembre. À cette occasion des producteurs locaux se tiennent également place de la Libération sud, à côté de l'Office de Tourisme.
Les marchés de Grignan et des environs vous inviteront à la gourmandise. Vous pourrez y goûter des produits de saison, acheter des spécialités locales et discuter avec les producteurs. Visiter ces marchés authentiques, joyeux et animés, c’est s’immerger dans la culture de la Provence.
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Un gîte confortable avec une cuisine bien équipée
Après avoir acheté les produits locaux sur les marchés de la région, vous pourrez pour préparer vos propres repas dans notre gîte à Grignan. Le Gîte les Aiguiers est conçu pour offrir tout le confort nécessaire à un séjour gourmand. Vous disposerez d'une vaste cuisine bien équipée avec un long plan de travail. Le gîte dispose de nombreux ustensiles et matériels de cuisine.
Notre gîte de France est décoré avec soin et vous offrira une atmosphère chaleureuse et accueillante, idéale pour vous détendre après une journée passée à explorer les trésors de la région.
Savourez les spécialités culinaires de Grignan
La cuisine provençale est un véritable trésor gastronomique, riche en saveurs et en traditions.
Parmi les spécialités locales, nous en citerons que certaines.
Les ravioles
Il s’agit de carrés de pâte farcis au fromage et au persil. Les ravioles sont proposées avec différents goûts, selon les région de France. A Grignan, plusieurs restaurants proposent ce plat, par exemple, L’Etable, Restaurant traditionnel (Place du jeu de Ballon) ou La Marquise, pizzeria (Place Sévigné) .
La caillette
C’est une sorte de petit pâté, généralement présenté sous forme de boule de la taille d’un poing. On la déguste chaude ou froide, parfois avec une tranche de pain.
L'origine de la caillette est contestée. Les puristes affirment que la véritable caillette provient de la Drôme, et qu’une variante existe en Ardèche. Au final, chaque département a créé sa propre version : dans la Drôme, la caillette est à base de salade, en Ardèche, ils privilégient les épinards ou les blettes. Quelle sera votre caillette préférée ?
Si vous souhaitez la cuisiner vous-même voici une recette authentique.
Si vous voulez plutôt en offrir ou vous faire plaisir, vous pouvez déguster une version des caillettes moins classique avec de la châtaigne. Caillettes aux châtaignes de l’épicerie d’emilie à Grignan.
Le picodon
Ce fromage en forme de petit palet rond est fabriqué à base de lait cru de chèvre. Sa pâte est blanche ou jaune et selon l’affinage avec un goût plus ou moins prononcé. Fromage à pâte molle. Sa croûte fleurie est fine et blanche mais plus affinée elle pourra devenir plus cassante et prendra une teinte bleutée.
La truffe
La truffe noire, la truffe brumale et la truffe d’été sont récoltées dans la Drome et la Vaucluse. Ces départements sont les principaux producteurs de truffes de France.
Grâce à ce terroir typique, on y récolte 80% de la production française. Le marché de Richerenches, à quelques kilomètre de Grignan, est le plus important d’Europe en ce qui concerne la truffe. Il se tient tous les samedis matins de décembre à mars.
La saveur de la truffe est incomparable.
Vous pouvez la dégustez de différentes manières. En toute simplicité, vous pouvez l’accommoder vous-même. Par exemple, en omelette : tranchez très finement et faites la mariner plusieurs heures. Ou bien en coupant la truffe très fine et en la faisant macérer dans du sel et de l’huile.
Les olives de Nyons
Cette olive est noire et ridée. La variété est la tanche. Relevée, elle est excellente en apéritif mais aussi en tapenade et affinade.
Le Nougat de Montelimar
Confiserie immanquable et bien connu de la Drome.
Vous pourrez également savourer les vins de la région, tels que les Côtes du Rhône, Gigondas, Vacqueyras, les Grignan-les-Adhémar ou encore la Clairette de Die.
En séjournant dans un gîte à Grignan, vous aurez l'occasion de découvrir tous ces plats typiques de la région.
Une escapade gastronomique à Grignan
Grignan et ses environs comprennent une forte concentration de restaurants étoilés, de niveau étoilé, bib Gourmand ou avec 1, 2 ou 3 toques Gault et Millau.
Voici une liste, non exhaustive, de bonnes adresses de restaurants en Drôme provençale
Budget supérieur à 120 euros par personne
Clair de la Plume à Grignan
Domaine du Colombier à Malataverne
Budget supérieur à 70 euros par personne
O’Rabasse à Richerenches
Budget supérieur à 50 euros par personne
Le poème de Grignan
Le Bistro 270 à Malataverne
Le Bistrot de Villedieu à Villedieu (ouvert du 1er juin au 30 septembre)
Les Hospitaliers à Le Poet –Laval
Budget supérieur à 25 euros par personne
La table des Délices à Grignan
Ferme Chapouton à Grignan
Domaine Les Méjeonnes à Valaurie
Apprenez à cuisiner la cuisine provençale
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine provençale et améliorer vos compétences culinaires, vous pourrez participer à des cours de cuisine ou à des ateliers culinaires. Ces activités vous permettront de découvrir les secrets des chefs locaux, d'apprendre à préparer des plats typiques de la région et de partager un moment convivial autour de la table. Vous pourrez ainsi vous immerger dans la culture culinaire de la Drôme provençale et ramener chez vous des recettes authentiques.
Deux suggestions : contacter L’escapade à Richerenches ou D’un Gout à l’autre à Nyons.
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Vous avez été convaincu que Grignan est une destination de choix pour les amateurs de cuisine provençale. Notre gîte idéalement situé à Grignan vous permettra de savourer pleinement les saveurs de la Drôme provençale les marchés, les spécialités culinaires, les restaurants et les ateliers de cuisine de la région.
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